Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

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Terroir savoyard


La tartiflette

Aujourd'hui on se laisse tenter par un plat traditionnel savoyard, bon certes pas très diététique mais parfaitement de saison au regard du froid glacial de ces derniers jours.... Alors pour une bonne tartiflette pour 4 personnes, commençons par faire cuire à l'eau ou à la vapeur une douzaine de pommes de terre à chair ferme de taille moyenne. Préchauffer votre four à 200°. Faire blanchir à la poêle deux oignons avec une bonne dose de lardons..... Dans un plat à gratin répartir les pommes de terre coupées en morceaux et mélangez-les avec le mélange oignons/lardons. Saler et poivrer. Verser  20 cl de crème liquide. Coupez un reblochon en deux, puis de nouveau en deux à l'horizontale. Placez le fromage sur les pommes de terre côté chair. Enfournez pour 30 à 35 minutes et terminer par quelques minutes au grill pour que la croûte du reblochon grille légèrement.

 

Servez la tartelette avec une salade verte et un bon vin blanc.

 

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25/01/2015
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