Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Tiramisus


Le tiramisu

Commençons cette nouvelle catégorie de recettes gourmandes par le grand classique italien, le fameux tiramisu. Je ne sais pas pour vous, mais de mon côté voilà l'un de mes pêchés mignons.

 

Ingrédients pour 8 convives:

 

- 3 oeufs,

- 100 g de sucre roux,

- 1 sachet de sucre vanillé,

- 250 g de mascarpone,

- 24 biscuits à la cuillère,

- 1/2 litre de café noir non sucré,

- 2 cuillères à soupe de Marsala,

- cacao noir amer.

 

Commençons donc par séparer le blanc des jaunes. Mélanger le sucre et le sucre vanillé avec les jaunes d'oeufs. Y ajouter le mascarpone. Battez le tout au fouet. Montez les blancs en neige et intégrez-les délicatement au précédent mélange.

 

Préparez du café noir auquel vous ajouterez le Marsala.  Tapissez le fond d'un moule ou de grandes verrines de biscuits préalablement trempés dans le mélange café-Marsala. Recouvrir d'une couche de crème. Continuez à alterner couches de biscuits et de crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao. Placer au réfrigérateur plusieurs heures de façon à ce que la crème prenne bien.

 

Il ne vous reste plus qu'à vous régaler.

 

IMG_2575.JPG

 

 


19/10/2013
0 Poster un commentaire