Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

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Verrines à l'avocat et au crabe

Parfaites par ces grosses chaleurs, aujourd'hui nous allons préparer de délicieuses et très fraîches petites verrines. Alors pour 4 convives, ouvrir une boîte de crabe, disposez ce dernier dans le fond de 4 verres. Dans un blender mixer la chair de 3 avocats avec une pincée de piment d'Espelette, le jus d'un demi-citron, du sel et du poivre. Goûter afin d'ajuster l'assaisonnement. Disposer ensuite ce mélange sur le crabe. Puis mélanger 25 cl de crème fleurette avec 3 carrés frais et de l'aneth fraîche. Verser ce mélange sur la crème d'avocat. Enfin, terminez vos verrines avec quelques lanières de saumon fumé. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. Régalez-vous.

 

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26/07/2014
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