Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

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Bar au lait de coco

Tout simplement un pur délice et tellement facile à réaliser qu'il serait dommage de s'en priver....

 

Pour 6 convives:

 

- 2 bars

- 50 cl de lait de coco

- 1 ananas Victoria

- 50 g de gingembre frais râpé

- 2 tomates

- 2 gousses d'ail

- 2 citrons

- piment d'Espelette

- fleur de sel

- huile d'olive

- poivre

 

Préparation:

 

4 heures avant, disposer les poissons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Pelez l'ananas et coupez la chair en petits morceaux. Epluchez l'ail et écrasez-le. Coupez les citrons en rondelles et les tomates en cubes. Mélangez tous les ingrédients, sans oublier le gingembre, et versez sur les poissons. Couvrez d'un film et laissez mariner 4 heures environ. Faites cuire au four préchauffé à 200° environ 30 minutes. Servir avec du riz blanc.

 

IMG_4029.jpg

 



26/07/2014
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