Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Je me suis inspirée d'une recette trouvée dans le Femme actuelle de la semaine dernière. C'était une première mais ce clafoutis revisité a remporté un grand succès.

Pour 8 personnes:

- 5 courgettes

- 2 gousses d'ail

- 4 fromages blancs individuels

- 2 gros fromages de chèvre frais

- 120 g de farine

- 8 oeufs

- huile d'olive

- basilic

- sel, poivre

Râper les courgettes à la grosse râpe. Puis les faire revenir dans un wok avec de l'huile d'olive et les gousses d'ail écrasées. Laisser cuire une dizaine de minutes. Réserver.

Préchauffer le four à 180°. Dans une terrine, écraser le fromage de chèvre avec une fourchette. Y ajouter le fromage blanc, la farine, les oeufs, le basilic, le sel et le poivre. Mélanger vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter à la préparation les courgettes. Rectifier si besoin l'assaisonnement. Verser le tout dans un plat allant au four. Faire cuire environ 40 minutes en testant la cuisson à l'aide de la lame d'un couteau.

Aujourd'hui nous avons dégusté ce clafoutis avec une belle entrecôte, cependant ce dernier peut se suffire à lui-même accompagné d'une bonne salade verte. Franchement un régal, je recommencerais sans soucis.