Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

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Les crêpes

La Chandeleur est passée mais laissons-nous tenter par de bonnes crêpes maison….

 

Ingrédients:

 

- 300 g de farine

- 3 oeufs entiers

- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 cuillère à soupe d'huile sans goût

- 30 cl de lait

- une petit verre de rhum

- 10 à 15 cl de bière

- zeste d'orange, de citron

- une cuillère à café de fleur d'oranger.

 

Préparation:

 

Mettre la farine dans une terrine et former un luit. Mettre les oeufs entiers, le sucre et le sucre vanillé et l'huile. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait.. La pâte ainsi obtenue doit avoir la consistance d'un liquide légèrement épais. Ajouter les zestes, le rhum et la fleur d'oranger. Laisser reposer une heure. Avant de faire cuire les crêpes ajouter la bière. Mélanger.

 

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et y déposer quelques gouttes d'huile. Faire cuire les crêpes à feu doux. Laissez libre court à votre imagination et à votre gourmandise pour déguster ces dernières: sucre, citron, caramel au beurre salé, nutella….

 

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22/02/2014
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