Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Alors commençons avec la pâte brisée de maman, mélanger à la main dans une terrine 300 g de farine et 150 g de poudre d'amande, 150 g de beurre, 50 g d'huile, un sachet de sucre vanillé, du sel. Rajouter petit à petit de l'eau jusqu'à ce que la pâte soit souple. Réservez-la au frais.

Ensuite couper 5 pommes en fines lamelles. Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau en pâtisserie. Piquez cette dernière avant de tartiner votre fond de tarte avec de la compote (aujourd'hui j'ai utilisé de la pomme-banane mais tout est envisageable). Répartir les lamelles de pommes en rosace. Saupoudrer de sucre vanillé, d'un peu de sucre roux et d'une pincée de cannelle.

Enfourner à 180° (préchauffer le four au préalable) pendant environ 25 minutes.