Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Préparer votre papillote à l'aide d'une feuille d'aluminium et de papier sulfurisé.... Y placer un filet de saumon sur un lit faune échalote coupée hachée grossièrement. Faites revenir des champignons de Paris frais émincés dans une poêle sans graisse afin de leur faire rendre leur eau. Les placer dans la papillote.

Dans un récipient mélanger une cuillère à soupe de crème avec une cuillère à café de moutarde. Saler et poivrer. Napper de cette préparation le filet. Saupoudrer de persil haché.

Enfourner 20 minutes à 200°. Déguster comme cela ou avec un peu de riz blanc.