Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Aujourd'hui je vous livre la recette d'une pâtisserie typique de la cuisine portugaise découverte lors de mon séjour à Porto en 2014. Il s'agit d'une sorte de flan pâtissier.

Ingredients:

2 pâtes feuilletées

60 cl de lait demi-écrémé

2 oeufs entier et 5 jaunes d'oeuf (dont un pour la dorure)

250g de sucre en poudre

40g de farine de blé

1 sachet de sucre vanillé

1 zeste de citron

1 cuillère à café de cannelle

J'ai utilisé une plaque Tupperware à mini-tartelettes. Foncer chacun des emplacements de la plaque avec la pâte feuilletée. Faire préchauffer ensuite votre four à 220°. Mélanger au fouet électrique le lait, les oeufs, le sucre, le sucre vanillé et la farine. Ajouter le zeste de citron et la cannelle. Puis placer le mélange sur le feu en n'ayant de cesse de remuer pour que la préparation n'attache pas. La crème doit bien épaissir. Verser ensuite la préparation sur la pâte. Badigeonner de jaune d'oeufs puis enfourner pour 25 à 30 minutes. Attendre que le flan soit refroidi avant de le déguster légèrement saupoudrer de cannelle ou de sucre glace. Yummy!!!!