Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Velouté de potimarron au curry

Je suis une "addict" de potimarron.... d'habitude je le cuisine surtout avec des chataîgnes en potage (recette sur le blog) ou en gratin.... Cette semaine j'ai eu envie de tenter une nouvelle expérience....

 

Alors, pour concocter ce délicieux velouté d'automne pour 4 convives, il vous faut un potimarron que vous allez débiter en cubes. Commencez par faire revenir dans un mélange beurre/huile un oignon émincé avec deux gousses d'ail écrasées. Ajouter le potimarron, 5 pommes de terre de taille moyenne coupées également en morceaux et deux cuillères à café de curry. Recouvrir d'un bouillon de volaille. Une grosse pincée de gros sel et deux ou trois feuilles de laurier et vos légumes peuvent mijoter tranquillement pendant une-demi heure.

 

Ajouter une grosse cuillère à soupe de crème épaisse puis passer les légumes, vous obtiendrez un magnifique velouté de couleur orangée....

 

Franchement???? DE-LI-CIOUS!!!!!

 

IMG_5692.JPG



26/10/2013
0 Poster un commentaire

A découvrir aussi


Ces blogs de Cuisine pourraient vous intéresser

Inscrivez-vous au blog

Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour

Rejoignez les 15 autres membres