Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

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Verrine de mousse d'avocat au saumon fumé

Pour huit verrines de taille moyenne, commençons par récupérer la chair de deux avocats, mixer la dans un blender avec 2 kiris, une cuillère à café rase de paprika, une pincée de piment d'Espelette, un filet de jus de citron, du sel et du poivre. Rectifier l'assaisonnement selon votre goût.

 

Monter 10 cl de crème fleurette en chantilly et l'incorporer délicatement à la préparation à l'avocat. Dresser dans des petits verres. Rajouter des lardons de saumon fumé, puis terminer avec des petits dés de tomates cerises et saupoudrer d'aneth. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

 

Bonne dégustation!!!!

 

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25/12/2013
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