Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

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Porc au lait de coco et au caramel

Petite recette d'ailleurs pour 4 personnes comme je les aime tirée du livre "Julie cuisine le monde chez vous". Alors commençons par éplucher et hacher 4 gousses d'ail. Dans une cocotte, mélanger 5 cl de sauce soja avec deux briquettes de lait de coco, une cuillère à soupe de gingembre moulu et l'ail haché. Ajoutez-y un kilo de sauté de porc coupé en morceaux dont vous aurez enlevé le gros du gras. Laissez mijoter 2 heures à feu très doux en veillant à surveiller le tout sans laisser bouillir.

 

30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter le jus d'un demi-citron et 10 cl de caramel liquide. Retirer la graisse à la surface de la sauce. Servez le porc saupoudré de coriandre avec du riz accompagné de petits pois. 

 

Régalez-vous les amis!!!

 

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18/09/2015
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