Salade César à ma façon

Pour une personne avec un gros appétit ou pour deux .... couper une escalope de poulet en 5 morceaux. Arroser ces derniers d'un filet de jus de citron. Réserver au frais. Ecraser 2 biscottes auxquelles vous ajouterez du sel, du poivre et du paprika. Mélanger.

Faire cuire un oeuf dur.

Préparer la sauce avec un fromage blanc auquel vous ajouterez une cuillère à café de moutarde, un filet de citron, un cuillère à café de vinaigre balsamique et du parmesan que vous aurez au préalable râpé. Saler et poivrer légèrement. Réserver au frais.

Puis nettoyer une petite laitue. Garnissez-en une assiette plate. Ajouter des copeaux de parmesan. Couper l'oeuf dur. Briser en morceaux deux petits pains suédois que vous aurez au préalable frottés avec une gousse d'ail. Rajouter une échalote émincée.

Paner le poulet dans le mélange biscotte-paprika et puis faire revenir ce dernier dans une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Arroser la salade avec la sauce et finir de dresser avec le poulet.

C'est prêt...