Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Après une bonne séance de sport rien de tel qu'une petite salade complète afin de se rassasier sans trop de regrets.

Alors dressez votre assiette une bonne portion de mâche. Y ajouter un demi-avocat coupé en cubes, la chair d'un demi-pamplemousse que vous aurez récupérée à l'aide d'une petite cuillère (moins besogneux que de le découper en l'épluchant). 

Faire cuire une escalope de poulet à la poêle dans un peu d'huile d'olive puis la découper en petits morceaux. Ajouter ces derniers à la salade puis terminer avec quelques cubes d'emmental.

Servir accompagnée d'une vinaigrette (sel, poivre, une cuillère à café de moutarde, une cuillère à soupe de vinaigre balsamique, une cuillère à soupe d'huile d'olive et une cuillère à soupe de jus de pamplemousse).