Aude is in the kitchen: indépendance et descendance.

Attaquons les recettes estivales avec une tarte tomates mozzarella à ma façon.

Préparer une pâte brisée que vous ferez cuire à blanc 15 minutes à 200°.

Napper le fond de tarte avec une grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne. Couper deux grosses tomates en rondelles et faire de même avec deux mozzarella. Saler légèrement les rondelles de tomates et laissez-les dégorger sur du Sopalin pendant quelques minutes. Disposer ensuite les tomates et la mozza sur le fond de tarte en les alternant.

Saler et poivrer. Parsemer de basilic et arroser le tout d'un filet d'huile d'olive avant d'enfourner à 250° pendant 20 minutes. 

Délicieuse accompagnée d'une salade verte.